朝は良いよい昼間は怖い
朝７時 １９．４度 薄曇り（上松）。少し寒げですが、いつもと同じ清々しい朝です。朝はこんな感じで始まるけど、昨日の日中は相変わらず３４度と真夏日になって居て、扇風機を３台フル回転させ暑さを凌いでました。こんな感じを残暑と言うのでしょうが、「暑いのはもう要らない！」と言いたくなる昼間の気温です。写真は、ラーメンスープです。ゲンコツと鶏ガラでスープを煮出します。いつもではないけど、このスープがなくなる頃にガラを購入して冷凍し、いつでもスープが出来る様にしています。冬は薪ストーブで作るのですが、今回はバーベキュー用の炭が残って居たので、それを使い、１１時に初めて１７時までの６時間「コトコト」です。夕飯は「醤油ラーメン」です。豚バラもスープの中に入れて煮込まない様に２時間放置して、それをチャーシュー用の醤油ダレに３時間漬け込んだものです。思い付いて作ったから、メンマが購入してなくて少し物足りない感じですが、立派な醤油ラーメンでした。小分けして冷凍保存したスープで、８回分のラーメン各種が食べる事が出来るのです。味噌ラーメン用の合わせ味噌も大量に仕込んだし、いつでも「家中華」が出来ます（笑）。今日の日捲りは「学問に王道なし」です。
