八月葉月です
朝６時 ２１．６度 曇り（上松）。風がない分、蒸し暑く感じる朝です。今日から八月葉月です。暦には八日頃「立秋」二十三日頃「処暑」有ります。立秋の頃には、羊雲や鰯雲が見られる様になり、秋の気配を感じられます。と書いて有るけど、秋の気配を感じるにはもう少し時間が掛かる事でしょう。写真は、新じゃがです。浦さんが「今年の新じゃがです」と、沢山の男爵とメイクイーンを持って来てくれました。粒の大きい芋ばかりで、今年は出来が良かったみたいです。早速、新じゃがイモサラダです。茹で始めたら少し硬さが有って時間を長く茹でたけど、「ほくほく」のジャガイモでした。我が家では、キャベツとキューリの塩揉みを一緒に混ぜます。４０年以上前に、行き付けの食堂で盗んだ味なんです。盗んだと言っても「このキャベツ茹でるの？」「塩揉みするだけだよ」なんて聞いたけど、分からなかったのがマヨネーズで、メーカー品のマヨは味が濃過ぎてどうしても食堂の味にならなかった事です。偶々厨房を覗いてたら、営業用のマヨを混ぜていて「ガッテン！」。それから今になる迄、我が家では大きなチュウブ入りマヨネーズを使って居ます。今日の日捲りは「水は方円の器に従う」です。
