朝は涼しいけど
朝７時 ２０．１度 薄曇り（上松）。コルリと鶯が囀ってくれ、嘘の様な涼しい風が吹いてる朝です。この時間帯の空気の涼しさは、何物にも代えがたいもので、あのくそ暑い午後を忘れさせてくれます。大リーグ大谷選手とそのチームエンジェルスの試合が本当に面白く、この連戦は興奮度ＭＡＸなんです。写真は、スルメイカです。知多の山さんが烏賊釣りに出て、沢山のスルメイカと麦イカを送ってくれました。この麦イカは若いスルメイカの呼び名で、丁度麦の収穫時に釣れる若い烏賊の呼び名だそうです。荷が到着して直ぐに作業をたからつい写真を撮る事を忘れ、後で並べての写真です。刺身用に開いた物もう一枚が、沖干しした烏賊 袋入りが沖漬け烏賊なんです。山さん曰く「イカ釣りは気忙しくて苦手なんです」と言いながら、旨い烏賊を食べたさに出船してる様です。もう一枚は、烏賊三昧の夕食です。下からイカ刺し右上がイカの握り寿司 イカ飯 ゲソ唐 一番上が沖干しの炙りです。沖漬けは２,３日冷凍庫で凍らせアニサキス予防してから食すのです。兎に角柔らかく甘くそれぞれの味に感激のイカ三昧でした。特に沖干しの旨さと柔らかさは、専門店も真っ青かも知れません。今日の日捲りは「今日考えて明日語れ」です。
