仕事を思い出しながら
朝６時 ７．８度 晴れ（上松）。赤沢 ３．２度。鶯鳴かず。起きて先ず考えたのが、「ストーブを焚こうか？」なのですが、火を点けないでブログを書いています。写真は、「仕事を思い出しながら」です。孟宗竹を頂いたので、直ぐ灰汁抜きをして置き、昨日の夕食で色々作ったのです。筍ご飯 筍あっさり煮 筍饅頭 梅と山椒の味付け筍サラダ 筍天婦羅 他に急遽採って来たタラの芽 ハリギリ コシアブラの天婦羅 山ウド生食です。去来荘の夕食の山菜メニューで、一番楽しい季節の仕事なんです。もう一枚の、筍饅頭は具に山椒味噌を入れて油で揚げてから蒸すものです。皆さんにはいつもの能書きを言いながら「筍の根の捨てる硬い部分を擦り下ろして、捨てる事なく使い切らないと筍が可愛そうだから」聞き覚えがあるでしょ。怖さと闘いながら、日々の生活をしています。今朝は鶯が寝坊したみたいで、まだ鳴いてくれません。今日の日捲りは「瑠璃の光も磨きから」です。
