この夏は「涼しい？」
朝７時 －２．６度 晴れ（上松）。赤沢－６．２度。雨の予報の出ている明日ですが、本当に雨になるのでしょうか？。今朝の気温の感じだったら間違いなく雪でしょうし、一時的に強く降るとも言ってますから「大雪」の可能性も有るのかも知れませんね。昨日観た今年の長期予報では、この夏は「涼しい夏」と言うものですから、二人して「ウソー！！」なんですが？。写真は、ヒラメです。体調５５㎝もある天然物の、しかも釣り上げたヒラメを送って頂きました。生まれて始めて見る一匹物のヒラメに「ぎょ 魚 ！」です。いつもスーパーでパック入りの「切り身カレー」は見るのですが・・・。もう一枚は、５枚下ろしです。初めての魚の下処理ですが、以外と簡単に下ろす事が出来ました。その味なんですが鮮魚の特徴の「ぷりぷり」感が少なく感じるのですが、適度の「ぷりぷり」は流石に高級魚と言われるだけの事はあるのでしょう。口にした時の薄っすらの脂の乘りと丁度良い身の硬さ、特別の味を主張するでない味は、魚の王様だと感じます。しかも頭と骨の潮汁は油が出て旨いし、自分で身から外した「縁側」や、皮を湯通ししてポン酢で食べたのですが、捨てる所がない魚なのです。Ｙさんには心から感謝しています。今日の日捲りは「人事を尽くして天命を待つ」です。
