大雨でした
朝８時＋３．４度曇り（あげまつ）。まる一昼夜降り続いた雨も、上がってくれました。先日の雨の時も思ったけど、ほんと雪にならなくてよかった。２４時間雪が降ったらどんな事になったかと思うと「ゾー」とします。この時期は、紙一重の気温ですからね。先日管理署から電話が入り、去来荘周辺の除伐に今週取り掛かる様です。ライブカメラの景色がもしかして変わるかも？知れません。写真は、山椒の木です。芽吹きまでには２ヶ月掛かりそうですが、「香り豊かな新芽を今年も摘ませてくれます様に」。少しづつ、春の芽吹きが想像出来る周辺です。今日の一品は、アジとキスのフライと骨煎餅です。どっちが旨いかと聞かれたら「骨煎餅」でしょうか。魚はキスの方が淡白でフワっとしていて、美味しいですね。三枚に下ろしても骨を捨てちゃうのは勿体ないし、どうせ油を使う料理だから、油温度の低い時に骨を揚げておいて、身を揚げる時にもう一度揚げたらパリッと食べられますよ。
