朝６時19度雨。久し振りの雨降りです。この降り方は一日降りそうで、全ての生き物に恵となりそうですね。そんな日に仕入れは辛いけど、暑いよりはいいかな。写真は、７月の満月です。昼間からこんな感じの雲で、この雲が日中の暑さを和らげてくれてるのです。去来荘の年間気温グラフを見ると、ラインは８月の一週目の様になっていて、暑さのピークは過ぎた形なんです。もし当たっているなら、「涼しい赤沢」になる事間違いなしなんですが・・・さて？。今日の一品は、葡萄です。東海市のSさんから頂いたのですが、「もう　葡萄ですか？」。長野県とは１ヵ月は旬が違ってる感じです。是から１１月のリンゴまで、果物が次々と旬を迎え始め、農園の近くやお店に甘酸っぱい香りが漂いますね。先日、塩原農園に「ジャム無くなったよ」返事が「スモモが寒さでやられてしまいジャムを作れませんでした」との事。天気と相談しながらの仕事は、本当に大変ですよね。

朝５時１８度晴。何が起きてるのか分からないけど、梅雨明け後に３０度が１日あっただけで、ジリジリする様な日もなく、今年の赤沢はどうしたんだろう？。日中空を見上げると、入道雲に薄い雲が掛かっていて、陽射しを弱めている感じです。まさか梅雨の居残りがいて是から夏になるとか・・・この一週間が毎年一番暑い頃だし。兎に角今は、涼しく過ごさせて貰ってます。写真は、ススキの新芽です。まだ穂もなく葉だけですが、赤とんぼとセットになるのももう直ぐの様で、既に野山は秋が始ってます。今日の一品は、冷やし中華そばです。暑くもないのに、食べ物だけは夏向きになりますね。暑くなくて汗も出ないけど、お風呂上がりは少し汗を掻いています。

朝６時１８度晴。昨夜の俄雨は農作物を作ってる方には大喜びだったのでは・・・・赤沢の様な場所で喜ぶ人は居ないだろうけど。この２日間朝の気温が３度位上がってるけど、なんとか２０度を超えないでくれたら、いい夏なんだけど？。写真は、マルバです。最近こうして色付いた葉が目立つようになって、真っ赤になる９月の準備に入った感じです。今日の一品は、アゲハ蝶です。一生懸命に水を飲んでいましたが、近くで撮ると結構凄い色をしていますね。今が旬の昆虫で、オニヤンマ　殿様バッタ等も現れるのかな。そうそう、一昨日のNEWSで「ハイキング中に、猪に襲われてザックを奪われた」なんて記事が載っていました。恐らく弁当の匂いに誘われて出て来たのでしょうが、赤沢でも弁当を持ち歩いてる方が多いから、他人事ではない様な気がします。注意して下さいね。「どう　注意するの？」・・・「まあ　食べ物を持ち歩かない」「弁当を猪に投げつける」なんちゃって。

朝６時１８度曇り。雨でも降るのか、少し湿気を感じる朝です。毎朝恒例になっている鶯の鳴き声も、今朝は聞こえて来ませんね？。「今度はコケを食べに来たいと思うけどいつ頃かね？」「コケ・・・・？そんなものどうやって食べさすのよ」「・・・・あー　岐阜ではキノコの事　コケって言うんだよ」「えー・・・始めて聞いた」。昨夜のビックリ仰天の会話です。いくら方言とは言え、キノコがコケとは驚きです。写真は、林の中です。特別に暑くはないのですが、木陰は本当に涼しいですね。NORAを待つ時はここに限ります。今日の一品は、エゴマ磨りです。このエゴマを「上松町の特産にしよう」との試みは、どんな事になってるのかな？。香りもいいしゴマとは一味違った風味があるけど、サプリにでもする以外に主役にはなれんかもね？

朝６時１４度晴。相変わらずヒンヤリとした朝の空気です。この涼しさが丁度いいのか、鶯の鳴き声が心地良く響き渡っています。住民には「ヒンヤリ」ですがお客様は「サミー！」なんでしょうね。最近の全国気温を見てると、一時の猛暑はなくなっている様な気がします。昨日の赤沢なんかは、晴れていても２５度を超えなかったくらいですから。この夏は暑くなると思い込んでいるけど、もしかしたら「涼しい夏」になるかも知れませんね？。写真は、ノリウツギです。この木は赤沢の至る所に自生していて、ノリウツギしか目に入らない感じです。今日の一品は、ざるそばです。２０度を切った気温では温麺の方がいいけど、この気温なら蕎麦粉１００％のざるそばでしょうね。小麦粉１００パーセントの蕎麦？はもっと暑くないと美味しくないのです。作って貰って、文句タラタラご免なさい。

朝６時１３度曇り。気温を見て納得です。今朝方寒さで目覚めて、慌てて長袖を着たくらいですから。ついこの間までこんな朝の気温だった気がするけど、こんなに寒かったけ・・・。涼しさを求めて来荘されても、この気温では体調を崩しそうですよね？。先日のFさんではないですが、こんな事もあるから「長袖は必要」かも知れません。写真は、昨日の夕暮れです。仕事をしてたら西の空が赤くなってたので、慌てて写しました。久し振りに見た夕焼けです。いまライブカメラをこの角度に向けたくて考えてるのですが、屋根の上しか場所がなく思案中です。今日の一品は、西の空が夕焼け、東の空に「ぽっかり　お月さん」です。一枚の写真に収まればいいのですが、出来ないから。仕事中にこんな事してていいのかな？ストレス解消は、お客様の「美味しいの笑顔」なんですが、こんな夕空を見上げて「ニッコリ」しながら、次の一品の準備です。

朝６時１９度曇り。静かな夜を雷さんが、少しだけ賑わせてくれました。でも雨が降る事はいい事で、色々悪戯されると困るけど、雨だけなら有り難いですね。昨日、関東は雨の一日だったみたいで、気温も２８度前後でしたね。やっとかめの涼しさに「にっこり」だったのでしょうか？。その気温を見た時の赤沢は、晴れで２５度でした。写真は、ガクアジサイ？です。今の山中は、ノリウツギも咲いていて、こう言ったアジサイ系の花が満開になっています。雨の花だから、今年は早く枯れてしまうのかも知れません。今日の一品は、山椒の葉です。ソースを作る為に磨っています。春先に新芽を集めて保存してあるのですが、まだまだ香りも良くしっかり「山椒」しています。