朝７時１７度曇り。少し太陽も見え隠れしてる朝です。昨日の午後に降った雨は、久し振りに「大雨」になってくれました。テラスの屋根貼りも、計った様に完成して難を逃れてました。この雨で、くすんでいた草花にも生気が蘇る事でしょうね。写真は、オダマキです。アザミも写したのですが、あんまりに開花をしないし、同じ格好ばかりを載せられないから、もう少し大きくなった載せます。私の大好きなオダマキの開花です。この立ち姿は何とも言えない色気を感じます。昔なら「山本富士子？」なんちゃって・・・・実は名前だけで、実際の姿は観た事がないのです。自分達の世代は「２４の瞳の高峰秀子」なんです。映画や音楽は、思い出には欠かせないものですね。今日の一品は、灰汁抜きの終わったワラビです。少し先が食べられなくなっていて、全部外してからの作業は手間が掛かりますが、それをしないと口には入りませんから。ぶらりブログを見ると「大山蓮華の開花」が書いてあります。大山蓮華も開花したみたいですよ。

朝５時１９度曇り。いつ降ったのか、外は雨で湿っています。昨日のお客様が「赤沢街道へ入ったら、前が見えない位の豪雨で心配したけど、降ってませんね」なんて言われるくらい、今年の赤沢は雨から見放されている感じです？。もう２回くらいそんな日があったのです？。写真は、あざみ４日目です。雨がなく晴天だったので、とうとう頭を下げてしまいました。力なくうな垂れて「ミズくれー」なんて聞こえませんか。今日の一品は、大工さんの絶品です。斜交いを入れ始めて約１週間、手間を惜しまず、合わせては削り偶に「フー」と溜息を吐きながら・・・ピッタリと重なるまでひたすら削る経験と勘・・・・これこそお金の稼げる仕事と、ただただ感動と感心です。自分も負けてはいられないと、心に「喝」の入った一品でした。

朝７時１８度晴。この時間で、春ゼミが鳴いています。昨日から週末に掛け、台風３号の影響で大雨予想でしたが、大外れ。春ぜみも晴れて嬉しいのか、大合唱してます。沢の水は相変わらず渇水していて、いつ枯れてしまうのかいよいよ心配になって来ました。写真は、３日目のアザミです。自分の予想では３日位で開花すると思ったけど、以外とジックリしてるんですね？。曇り空が多かったのも、影響してるかも知れませんが・・・。今日の一品は、朴葉巻きです。「破竹採れたから持ちにおいで」おじさんから電話が入り出掛けると、おばちゃんが「朴葉巻き食べる？」と持たせてくれました。米粉で作った朴葉巻きは、既に固くなっていて、蒸し直さないと食べられませんが、流石昔ながらの手作りに感激です。

朝５時18度曇り。昨夜は満点の星が見えてましたが、どんより薄暗く、いかにも雨になりそうな空模様です。テラスの進行が、進まない様に見えてると思います。支柱に「ハスカイ（斜交い）を取り付けてるけど、角材と違って微調整の手間が、見ていても気の毒になる位面倒臭そうです。支柱にピッタリ納めないと、いくら絞め込んでもグラグラするんだって。なんとか、今日から手摺に掛かれそうですね。写真は、アザミ２日目です。もう少し早く開くかと思ったけど、しっかり其の侭ですね。今日の一品は、破竹３種です。試作で作って見ました。３品ともなかなかのもので、これならお客様にお出し出来ると思っています。合える味は「食べてのお楽しみ」と言う事で。

朝６時１６度曇り。一応雨は降ってくれましたが、降らないよりマシ程度の降水量。そんな降りでも草花には、恵の雨になったでしょうね。今も、オオルリが大きな声で囀ってるくらいだから、今日は晴れるのかな？。いま発生してる台風３号ですが、海水が冷たくて発達出来ないなんて、聞いた事のない軟弱な台風ですよね。冬でももっと強い低気圧が通過するのに・・・まあ一安心ですが、これも異常気象の産物かもね？。写真は、アザミです。いつも花を写しますが、こんな蕾が何日で開花するのか知ってますか？。自分も知りたいから、昨日から連載しますね。今日の一品は、破竹の姫皮キンピラです。ただ捨てるのは勿体ないからと、キンピラにして見ました。生で食べた時は柔らかかったのですが、炒めたら固くて・・・・大失敗の試作です。

朝５時１５度晴。朝焼けが綺麗な空です。「朝焼けしてたら雨が降る」なんて昔言いましたよね？。その記憶を信じて、足しになる雨を待ちましょう。昨日のニュースで「田んぼの水が枯れそうで、消火栓の水を田んぼに入れて逮捕。水道料５倍請求」なんて報道してました。水が必要な人は、皆さん必死ですよね。ほんと同情しちゃいます。写真は、ヤマボウシです。今年も可愛い花を咲かせました。なんとなく小振りの様な気がするけど、気のせいかな？。今日の一品は、コロッケです。頂いたジャガイモの三品目です。別の日に作ったのではなく、蒸し芋を作って、芋ｻﾗ　コロッケ　の３品が食卓に並んだのです。作者は「少雨で出来が悪い」と言ってたけど、私達には美味しい新じゃがでした。友人は「もう、新ジャガかよ。何処で採れたの？」と驚いてましたが、作った事のない自分には、なんのコッチャ？なんです。

朝５時１２度曇り。降りそうで降りませんね。昨日の公園は町のイベントが重なって、結構な混雑をしてたけど、皆「降らなんで良かったな」なんだから。仕事の日に降っても一向に困らんけど、遊びは晴れんとね。今作ってるテラスなんだけど、いっその事窓で囲ってしまい、食堂にしてもいいのかな？なんて思えてます。廊下のサッシを其の侭テラスに取り付けちゃうなんてイイかも知れませんね？。写真は、モミジの新芽です。モミジは秋の紅葉ですが、春先にもこうして葉先が赤く色付くのです。不思議な葉っぱですね。今日の一品は、芋サラダです。ビックタツに頂いた新ジャガで作ったのですが、我が家のレシピです。芋は蒸かしてザクザク潰して置き、玉葱はスライス　キャベツ小口切り　キュウリはスライスして、塩揉みをします。しんなりさせたら、水気を思い切り絞って芋と混ぜます。塩する事を忘れないでね。ポイントはマヨネーズなんです。大昔は大手メーカーを使ったのですが、マヨネーズ味が強くなってしまうので、「業務用のマヨネーズ」を使うんです。大き過ぎるでしょうが、購入して作って見て下さい。そうそう、芋は完全に冷まさないと腐りやすいですよ。