今朝6時8度曇り。昨日は一日気温が上がらず寒い一日となりました。「俺が崖から落ちそうになって集めた山独活と、市販の食べ物をを同じ土俵の上に乗せて評価するな!」なんて怒ってしまいました。危険を冒してまでも集めなくてはならない山菜を、お客様に評価される事は当然の事としても、身内に言われるとついむきになってしまいます。夕方まで仕事をして夕闇迫る中を山歩き、この楽しさ辛さはやった者でないと分らないかもね?しかし採り立ての独活酢味噌の旨かった事。今の所今年一番の「旨い!」でした。写真は、YOさんが写して来たものです。なかなか良い感性を持っている様で、勉強すればもしかしたら?
2007/05/31 (木)
2007/05/30 (水)
2007/05/29 (火)
改めて森の凄さ
2007/05/28 (月)
赤沢を楽しむ全てが
2007/05/27 (日)
美味しいトウブキ
今朝6時6度晴。昨日は一日霞が掛かって居たのですが、どうも「黄砂」ではなかったかと?今になって思います。山菜の後処理の辛さも色々あるけど、「トウブキ」の大変な事は一、二を争うのでは?ないだろうか。採る時は鎌でザクザク切れば良いのですが、先ず葉を落とし、鍋の長さに切って塩茹でし、水にさらした後の皮むき、一本一本筋を取りながら皮を剥くのですが手は冷たくなるし腰は痛くなるし毎回「ブツクサ」言いながらの作業になっています。美味しく山菜を食べるには・・・「辛い!」。写真は、ドウダンツツジです。YOさんが撮ってきたのですが、忙しいと言うのに5時頃の帰宅で「こら!何時まで散歩しているんだー」。疲労がピークになっているのかも?