拘りを持っている人
今朝６時１０度雨。昨日の午後降り出した雨は一向に止む気配を見せてくれませんね。昨日のお客様が「茶碗蒸し蓬ソースタラの芽入れ」をいたく関心されました。もっと山菜らしい「ごんてつ」「たらの芽」より「蓬」なのですから・・・？。そのはず「勢乃國屋」（神宮内宮前）のご主人でした。其処で「神代餅」という（蓬餅）を製造販売なさっているのですから「よもぎ」に興味を示されても不思議では無い事です。餅と蓬、その拘りには私達も学ばせて頂きました。「餅＆餡子」大好きな私はつい「何故」「何故」の質問攻をしてしまい、企業秘密も有ったでしょうが気軽にお答え下さいまして感謝しています。この拘りの「神代餅」神宮へ出掛けた際には立ち寄って食して見て下さい。感想文を紹介させて頂きます。「何もかも山菜を使われて、こんな嬉しい事はありませんでした。又、来させて頂きたいと思います。ありがとうございました。美味しさを忘れません」。何時のお客様もそうですが、この一言が私達の活力と喜びです。明日も又頑張ります。写真は赤沢の近くの山の風景です。
