今日辺りから暖かくなる？
朝６時 －７．２度 薄曇り（上松）。赤沢 －１３．６度。自分の感も大外れして、「暖かくなる！」なんて言ったけど、まだまだ氷点下５度以下の朝が続いて居ます（涙）。とは言うものの、日中の気温は上昇傾向にあって、昨日は８度迄になってくれ、嬉しい事に縁側で少しのんびり出来たのです。写真は、草餅です。やたらと搗き餅が食べたくなって、草餅を搗いてしまいました。勿論蓬は昨年の新芽を冷凍保存した物ですが、香りは薄くなってますが、味は抜けてなくてしっかり蓬をしてくれてました。夕飯は「お雑煮を作ろう」って事になって、先ず七輪で焼き餅をして、焼けた餅を湯煎して米粉を落とし、焼き餅の表面が硬く焼けた部分を柔らかくしてから、お雑煮の汁の中に入れて頂くのが、我が家の流儀なんです。でも、時季外れのお雑煮の出汁がとても美味しくて「正月の時より数倍美味しいけど何で？今頃食べる雑煮もいいものだね」と二人して、蓬雑煮に興奮しちゃいました。
蓬雑煮、美味しそうですね。具がたくさん入っているようですが、何が入っているのでしょうか？我が家は小松菜だけなので、気になります。七輪で焼くお餅は美味しいでしょうね。
コメント by Wakako — 2022/03/01 (火) @ 8:25:57
先ず、鶏肉の表面を焼いて油を少し落とします。昆布半分と干し椎茸で出汁を取ります。具は、大根と里芋と焼いた鶏肉です。焼き餅も七輪だと、ゆっくり焼けるから膨らみが違うと思うのですが？。餅が２枚残ってるから「もう一度雑煮を食べたい」なんて言ってます。去来。
コメント by kyorai — 2022/03/02 (水) @ 7:18:54