大掃除の日？！
朝６時 －０．９度 晴れ（上松）。赤沢 －５．２９度。薄っすら雪雲の掛かった空に、お月さんが沈んでい行きます。冬になると、どうしても雪雲が発生するから「雪になるのかな？」と少し心配顔で空を眺めています。先日に大掃除をしようと思ったけど、つい先延ばししてしまい、今日こそは大掃除をし、気を楽にしたいと思っています。写真は、我が家の夕食です。先日時代劇を見てたら、囲炉裏に鉄鍋で野菜を焚いて食べるシーンが有り「すいとん食べ様か」と翌日の夕飯が水団になったのです。白菜 小松菜に油揚げですが、この油揚げと小松菜と味噌の相性がとても良く、味噌汁にも使っています。昔は小麦粉もないからただの野菜鍋かも知れません？。もう一枚は、酢豚ではなく、黒酢鶏なんです。この酢鶏はとてもエコで、前日に鶏唐揚げを作った残りで、翌日は酢鶏にするのです。唐揚げも肉を付け込まないで作るから、味もサッパリした唐揚げなんです。レシピは、鶏むね肉を一口に切って、ごま油と醤油を大半分で２,３時間前に揉み込みます。揚げる直前に片栗粉と黄身（おばさんは全卵）を揉み込みます。さっぱりした唐揚げをどうぞ。今日の日捲りは「塔は下から組め」です。
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