山菜もお終いの頃
朝６時 １４．１度 曇り（上松）。赤沢 １０．１度。鶯の声。「ホケキョ ケキョケキョケキョ」誰かが鶯の近くを通たのかな？。山でも一生懸命に鳴いていて、少しでも何かの気配を感じると「ケキョケキョ」と威嚇されますね。堀川のおじさんは、この時間頃に愛犬を散歩させるみたいで、近所でも早朝から歩いている人が居るのかも知れません？。写真は、沢葺です。蕗の薹の時期が終わって、今は蕗が成長し始めています。青蕗やトウ蕗は何回も煮付けて食べたのですが、一番遅いのが写真の沢蕗が出始めました。上松でも、沢蕗の太い物を探して採っている人は多い様です。もう一枚は、山菜お好み焼きです。最近我が家では、生地をクレープの様に薄くし、その上にキャベツ 豚バラ 天かす 焼きそば 卵焼きを乗せて焼きますが、今回は山菜を乗せてみました。今年から「タカノツメ」と言う山菜知り食べたのですが、天婦羅は美味しいけど、お浸しにすると苦みの強い芽なんです。おばさんは「苦過ぎ！」と言って、私の皿に乗せてくれるのです（涙）。もう山菜もお終いの頃になりました。今日の日捲りは「雨だれ石を窄く」です。
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