１１月は寒くなる？
朝６時 ＋０．６度 晴れ（上松）。赤沢－２．２度。星も消えまだ明るくならない、丁度夜と朝の間の様な空です。赤沢の平均気温グラフを見ると、いきなり気温が下がっていて、１１月は冷え込みそうな感じで推移しています。写真は、鮮魚です。知多の山さんが、昨日太刀魚とクロムツを送ってくれました。ドラゴン級と言うのでしょうか、幅と厚さ勿論長さも一級品の太刀魚です。この魚の捌きは特別で腹回りや背に小骨が有るから包丁の入れ方が特別なんです。上手く出来ると「にっこり」してしまいます。刺身と火を入れた物では全く別の魚になるのがこの魚の旨さでしょうか。もう一枚は、季節外れのキノコです。昨日友人が「食べるかい」と持って来てくれたのです。ショウゲンジ カヤシメジ カワムキ小さなマツタケが一本ですが、「なんで今頃？」。早速太刀魚の煮付けと一緒に炊いたのですが、頂いたものでこんなに旨いものを食べてもいいのだろうか。ありがとう御座います。今日の日捲りは「政を試すは人にあり」です。
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