毎日 雪の心配です
朝６時 －０．１度 曇り（上松）。温度計を見たら－０．０度が表示されていて、少し見ていたら－０．１度に変わったのですが、安いデジタル計でもコンマ二桁迄感知していて、氷点下表示をしてるのに驚きです。おばさんの松本土産はシュークリームだったのですが、生クリームが甘くなく、しかも皮の硬さとクリームのバランスが悪いから、クリームが飛び出すのです。是でも人気だと言うのですから？。写真は、我が家の夕食です。豆乳餃子鍋と焼き餃子です。餃子も自分で皮と餡を作れば、食べたい味になるから結構納得して食べる事が出来ます。豆乳鍋も、初めは「湯葉」を食べてから、具の野菜と餃子を入れます。豆乳は、塩味だけのシンプルなものです。もう一枚は、カルボナーラです。おばさんの注文で作るのですが、一番簡単なスパでボールに全卵１黄身２ 生クリーム大３ パルメジアーノ大３ 塩小１を混ぜ合わせて置き、茹でた麺を入れて火に掛け、少し固まるまでボールを煽るだけです。今度は、シュークリーム？。今日の日捲りは「七度探して人を疑え」です。
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