山菜満載
朝7時の気温10度快晴と申し分の無い朝でした。そろそろ「破竹」この字でいいのかな？が出始めたと聞き竹薮へ行った所、１番芽がヒョコヒョコと出ていて、明日は「焼き破竹」をお出し出来そうです。「モウソウ竹」と違う所は「灰汁抜き」の必要が無い事のです。採ってそのまま煮炊き出来るので人気の山菜ですね。他に「蕨」「ウルイ」「山独活」「モミジガサ」「たらの芽」「唐蕗」と今が旬の山菜が一杯です。
蕨は「鍋」にしようと思ってます。
昨日のお客様の感想文を紹介します。
「自然が良ければ、全て良し。又来ます」
東京都 S様有難う御座いました。
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