よく降りました
朝８時 ６．０度 曇り（上松）。赤沢 ２．７度。朝の気温が、この位の数字で冬の間過ごせたら嬉しいけど。なんて、無いもの強請りをつい考えてしまいます。昨日の雨は一日中降っていて、もし雪だったら３０㎝超えの積雪になったかも知れないから、ほんと雨でよかった。小結の御岳海は、無事１５日間怪我もなく６勝もしてくれ、次回再び帰り三役を狙える番付に留まれそうです。写真は、餃子の皮作りです。「中華を食べたいね」なんて注文があり、夕食当番をさせられてしまいました。強力粉５０ｇ 薄力粉１５０ｇ溶かしたラードを少々入れて熱湯１００㏄で練ったもので皮作りです（３０枚）。結構丸くなってるでしょ（笑）。餃子一品では夕食にならないから、鶏肉で「油淋鶏」鶏の唐揚げを作りました。下味を付ける時に卵と片栗粉を入れて３０分寝かします。薬味はネギと生姜の他にキュウリしかなかったから、色取りが寂しけどこんなもんでしょ？。タレは砂糖 醤油 ごま油 米酢と黒酢の合わせ酢で適当です。立派な中華になったかな？。つくづく主婦の大変さが分かります。今日の日捲りは「取らぬ狸の皮算用」です。
このメニューは去来荘では食べられない、女将へだけのご馳走ですね。
コメント by 神奈川県竹田 — 2016/11/29 (火) @ 9:15:29