暖かいですね
朝７時 １１度 曇り（あげまつ）。赤沢７度。暖かくなりましたね。でも、赤沢との温度差は４度あるから散歩に出掛けた時、赤沢に近づくと開けた車の窓をつい閉めてしまいます。「春」と「早春」の違いかもしれません。写真は、「あさつき」です。外で夕焼を見てたら、ふとあさつきの事を思い出し、家の周辺の空き地にある天然のあさつきを採って来ました。山菜の面倒な事は食べるには下処理が必要で、こうして薄皮を１本ずつ剥いているのです。もう一枚は、あさつきの酢味噌和えです。２０㎝も伸びてしまうと固くなってしまい「生食」には適さないから、４等分位に切って少し塩をした水で湯掻きます。何とも言えない早春の味が、口の中に広がります。スーパーのあさつきとは・・・まあいいか。今日の日捲りは「案ずるより産むが易し」です。
恐らく都会の人間からしたら、あさつきに早春の味を感じる人はいません(笑)
というか、あさつきに主張のある味がある事を知りません。
彩り程度の緑のもの…位だと思います。
自分も…食べてみたいです(笑)
コメント by 松原綾雄 — 2016/04/03 (日) @ 23:51:12
そうですねー。ネギの味が遠くでするのですが、口の中でそのネギの味が「弾ける」感じでしょうか。早い内に日覆いをしておけば、もっと白い部分を食べられるのですが、先日まで寒いからつい忘れてしまうのです。いつも「来年こそは」なんて反省しながら食べています。去来。
コメント by kyorai — 2016/04/04 (月) @ 8:48:37