梅雨入りかも？
朝７時 ８.６度 曇り。どんよりと曇っています。「梅雨入り」したのかも知れませんが、雨が落ちてくるのは時間の問題でしょうか？。今日は男子の節句です。木曽地方は旧暦で、節句を祝います。写真は、朴葉巻き（お菓子）と朴葉寿司です。木曽では、朴葉の葉に米の粉を練った皮に、炊いた餡子を詰め蒸しあげます。大体５個セットになるのですが、食べる時は一個づつ切って「パクリ」なんです。この饅頭はほんと素晴らしいアイデアと、いつも感心しています。朴葉寿司は、岐阜県の付知や下呂辺りで作られているようです。東京のKさんが付知の実家に帰った時、作って送ってくれたのです。なかなか手が込んでいて、強めの酢飯に、鱒 貝の佃煮 小さな戻し干し椎茸 紅ショウガが乗っています。それを生の朴の葉で包むのですが、朴の葉の生の香りがして、これも季節感一杯のお寿司でした。朴葉巻きは店で購入したけど、朴葉寿司は家の手作り・・・何とも言えない情を感じるお寿司に感謝です。
コメントはまだありません »
No comments yet.
RSS feed for comments on this post.
Leave a comment