寒いです
朝８時－３．０度晴（上松）。これだけ雨がないと「乾燥注意報」が出てるかも知れません。寒いからと、薪の焚き過ぎには気を付けないと。写真は、フジ林檎です。この蜜入り林檎を見る度に、塩原農園のおやじさんとの会話を思い出すんです。「今は蜜入りで無いフジは売れんけど、昔は蜜が入ってしまうと廃棄したんだ」「なんでよ？」「蜜が入るとボケて腐りが早いんだ。だから売り物にならんのよ。それが今では蜜入りしか売れんから不思議だよ」。「それじゃあ 蜜の入る前のフジ食べさせてよ」と果樹園に行って食べたのですが、酸味 適度な甘さ 瑞々しさ リンゴの張り、全てが蜜入りより優れていたんです。今の世は、全ての果物や野菜を甘くする傾向ですが、原点に帰った方がいいと思いながら「旨い」と蜜入りを食べてます。今日の一品は、ビックタツさんの新じゃがです。ジャガイモとゴボウと豚肉の甘辛煮とフライドポテトです。写真に入らなかったけど、ジャガイモの天麩羅も出て来ました。これだけ新しいと芋の灰汁が無く、爽やかな味で全部旨かった。感謝。
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