１１度は寒過ぎです
朝５時 １１．９度 雨（上松）。止む気配もなく雨が降り続いて居て、気温も１１度と冷たい空気の朝になっています。まだ夏蒲団でしたが、流石に昨夜の空気の冷たさでは、毛布をおばさんが用意してくれ、足元に掛けて置いたのが大正解で、ぐっすり眠る事が出来ました。目が覚めて直ぐに、フリースを羽織って靴下を履いて準備万端外での一服です。本当なら寒い筈だけど、寒さを感じない朝なんです。キノコ騒動もこの冷え込みで一気に終息しそうで、短い間のキノコ祭りになるかも知れません？。写真は、一昨日の赤沢の様子です。川沿いは気温が低くなるから少し紅葉らしき葉の色が見られますが、まだ紅葉には程遠い色付きでした。もう一枚は、イクチうどんです。採って来たイクチで出汁を取り、醤油で味付けしたイクチうどんです。どんなキノコより大好きなイクチキノコを、今年も食べられたことに感謝です。松茸とイクチを出されたら、私は間違いなくイクチを選択します。何故って「美味しいから」なんですが、なんか可笑しいでしょうか（笑）。
イクチ、おいしそうですねぇ～～去来荘でいただいたころを思い出します。今年も高いですけど、松茸はお金を払えばそこそこのものが手に入りますが、イクチは出回っていないので、なかなか口にすることができません。（箕輪のもみじ祭りで、来ていたキッチンカーのお蕎麦に入っていたのを食べたのが最後です）傷みやすいのでしょうか？
コメント by 橋本 隆志 — 2024/10/09 (水) @ 16:12:10
生では食べないキノコですが、晴れた日に収穫すれば日持ちするけど、雨の日の物は直ぐ処理して日持ちさせます。知らない人に「イクチ」を使っても「なにこれ」でしょうから、雑キノコは美味しいけど可哀想ですね（涙）。乾いた物で２週間、湯道しさせて下処理した物は、冷凍も効き一年以上保存出来ますよ。去来。
コメント by kyorai — 2024/10/10 (木) @ 5:26:47
スーパーキノコ鍋じゃないですけど、ポルチーニやシイタケみたいに、乾燥物でいいから出回ってほしいです。(^_^;
コメント by 橋本 隆志 — 2024/10/10 (木) @ 12:31:58