豊かで暖かな夕餉
朝７時 １０．９度 薄曇り（上松）。赤沢 ６．４度。雨の予報は出ていないのに、雨になりそうな少し雲の多い朝です。昨日見た野鳥は、「モズ」ではないでしょうか？。超便利なインターネットで、野鳥の特徴を書き込むと「モズ」が出て来たのです。♪モズが枯れ木で鳴いている おいらは藁を叩いてる♪なんて歌うと、おばさんが「何その歌？」「えー知らんの？童謡でしょ」「知らん知らん」。是も調べると、さとうはちろうが作って石原裕次郎が歌った様です。てっきり童謡と思っていました。写真は、最近の夕食です。一枚目が、タラの芽の天婦羅、タラの芽の醤油マヨ和え 蕨のお浸しで、二枚目が筍の黒酢豚 筍ご飯 筍の山椒味噌和え 梅肉和え 一昨日の残りのタラのマヨ味噌和えです。黒酢豚は失敗で、豚肉なんか入れずに筍をもっと沢山入れれば良かったなんです。春を感じるよりも「豊かで暖かな気持ちにさせてくれた」二日連続の夕餉でした。今日の日捲りは「勇将の下に弱卒なし」です。
夫が山菜の本を買いまして、休日後の数日は、山菜料理が並びます。昨夜は岐阜県美濃市の夫の実家近くてとってきた桑の葉と筍、鶏ひき肉の炒め物でした。写真撮れば良かったな。小さな房が、まるで蚕のように見えて、「蚕みたい」と箸でつまんで言ったら娘に怒られました。冷蔵庫には田んぼのあぜ道でとってきた太ったノビルがあります。去来荘には行けないから残念だけど、去年の春より楽しんでいます。私は筍の根元が好きです。コリコリが好き！穂先の甘さもいいですね。結論、ぜーんぶ好き！
コメント by 和加子 — 2021/04/27 (火) @ 8:08:36
春の山菜は、「体の灰汁を抜く」と言われてますから、苦みを存分に楽しんで下さい。図鑑もいいけど山菜の成長も早いから、きっと直ぐに参考書が役に立たなくなりますよ（笑）。去来。
コメント by kyorai — 2021/04/28 (水) @ 8:30:42