鍋の季節
朝６時 １７．９度 薄曇り（上松）。赤沢 １３．８度。昨日の午後、突然ライブカメラが動き出していて、直ったのか変な気持ちなんですが、「動いてるからいじらなくてもいいかな」って感じです。故障と言えば、世界中が壊れちゃった感じで、ヨーロッパでは感染拡大を懸念して、注意を促していると思えば、日本では海外からの渡航を緩和すると言って、アメリカは「中国が悪い」なんて言ってるし、オリンピックは絶対に開催するなんて、「皆さんどうかしちゃったの？」なのですが、自分が変なのかな？。写真は、夕焼けです。一日の癒しを、縁側で過ごす日々です。もう一枚は、鶏すきです。食も気温の変化と共に変わって、暖かい物が欲しくなっています。我が家では、鶏肉の皮を全て剥ぎ、肉を軽く炙ってから鍋にしています。鶏臭さが無くなって、スッキリした鍋になるのが好きなんです。剥いだ皮はフライパンで炒めて油を抜き、鶏油（チーユ）を作って保存して置き、ラーメンに使います。今日の日捲りは「日々に新たなり」です。
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