崩れるかな？
朝７時 ＋０．６度 曇り（あげまつ）。赤沢 －０．４度。ライブカメラで見ると、御嶽山の上空は青空になっていて「はれ」の感じですが、上松上空には黒雲が一杯で、今にも「雪」でも舞って来そうな空模様なんです？。まあ連日いい天気が続いたから、崩れても仕方がないのですが、雪は勘弁して欲しいものです。写真は、猪の肉です。「食べるかい？」と友人が持って来てくれ、即答「食べるよ！」と頂きました。２㎏近い塊で、購入したら（しないけど）万金になる重さでした。油だらけの肉なのですが、この油が食べたくて好きな方は購入するのです。１５日に狩猟が解禁になって、この年末までに猟をした物が最高の肉質と言われています。こんなに白い油身は、見た事ないでしょ？。野生動物は、是から食べる物が無くなるから有る内に大量に食べて、体内に蓄えるからなのです。もう一枚は、出来上がった角煮です。一度軽く湯通しして殺菌も兼ねて油を抜き、それからストーブの上で「コトコト」３日間煮込みます。肉は少し硬いのですが油身は癖もなく「さらり」としていて、まさに天然の味の素晴らしさです。大根と茹卵を一緒に煮付けますが、全て最高のご馳走です。でも、狩猟が解禁になったからと何でも撃っていいのではなく、駆除頭数が決まっていて保護はしているのです。感謝しながらの食事でした。今日の日捲りは「人事を尽くして天命を待つ」です。
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